香型演变:谁是幕后推手?

• 来源期刊: 酒世界
• 学科: 工学
• 关键词: 主导地位 生产工艺 酱香型 消费者 浓香型酒 浓香型白酒 清香型白酒 白酒行业 白酒香型 白酒企业
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文

摘要

建国以来,白酒香型格局经历了两次历史性的转变.如果以时间为轴线,则是从建国至上世纪70年代以前,清香型白酒占据着市场的主导地位;70年代以后至今,浓香逐渐取代清香一统天下.然而,今日在浓香型大一统的格局下,白酒香型市场再度暗流涌动.