《食品安全与质量控制》课程改革的探索与实践

• 作者: 余英玉 王超 郑剑
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 食品安全 质量控制 课程改革
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 页码范围: 814,816
• 分类号: G511
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2010.06.097

摘要

<食品安全与质量控制>是食品科学与工程、食品质量与安全2个专业的重要课程,其主要特点是内容广泛,综合性和应用性强.为适应高等教育发展的要求,培养更多高素质的食品安全方面的人才,对该门课程进行了改革.通过这些教学改革,使学生对专业知识的掌握更加牢固,在具体的应用中更加具有针对性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑剑	浙江农林大学农业与食品科学学院	24	68	5.0	7.0
2	王超	浙江农林大学农业与食品科学学院	22	62	5.0	7.0
3	余英玉	浙江农林大学农业与食品科学学院	2	6	2.0	2.0