微波预处理-热水浸提提取香椿叶多糖的工艺研究

• 作者: 曾敏 湛年勇 陈丛瑾
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香椿叶 多糖 微波预处理 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 178-182
• 页数: 5页
• 分类号: TS284.2
• 语种: 中文

摘要

研究微波预处理,热水浸提提取香椿叶总多糖的最佳工艺条件.以香椿叶总多糖提取量为考察指标,单因素考察了润湿时间、润湿料液比、微波功率、微波处理时间对香椿叶总多糖提取效果的影响.在单因素实验的基础上,用正交实验法对香椿叶总多糖的微波预处理工艺条件进行优化,选用L9(34)进行正交实验,通过实验设计优选出香椿叶总多糖微波预处理溶剂回流提取的最佳工艺条件并验证、确定提取次数.结果表明:在香椿叶质量10.0 g,提取温度100℃,提取时间2 h,浸提料液比1:15条件下,微波辅助处理香椿叶的最优工艺条件为:润湿料液比1:5,润湿时间1.5 h,微波处理功率1000 W,微波处理时间60 s.提取次数5次.在最佳参数组合下,提取5次每克香椿叶可提取总多糖为46.156 mg.