响应曲面法优化五味子多糖的提取工艺

• 作者: 刘小鸣 刘菊 孟宪军 李冬男 李斌 汪艳群
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 响应曲面法 五味子 多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-115
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2|R285.5
• 字数: 3806字
• 语种: 中文

摘要

在单因素试验的基础上,利用响应曲而法的中心组合设计,对五味子多糖提取工艺参数进行优化分析.选择料液比、提取温度和提取时间作为优化因素,研究各因素的不同水平对五味子多糖得率的影响.通过响应面分析得到多糖提取的最优条件:料液比1:40(m/V),提取温度90.3℃,提取时间5h.在此条件下,五味子多糖的提取率为(10.994±0.332)%,与模型高度拟合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孟宪军	沈阳农业大学食品学院	338	5732	40.0	57.0
2	李斌	沈阳农业大学食品学院	94	990	17.0	26.0
3	汪艳群	沈阳农业大学食品学院	20	290	9.0	17.0
4	李冬男	沈阳农业大学食品学院	15	218	8.0	14.0
5	刘菊	沈阳农业大学食品学院	4	84	3.0	4.0
6	刘小鸣	沈阳农业大学食品学院	1	65	1.0	1.0