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复合川菜调味料生产工艺的研制
川菜
复合调味料
生产工艺
新型调味基料在休闲食品中的应用
呈味肽
新型调味基料
休闲食品
新型调味基料在休闲食品中的应用
呈味肽
新型调味基料
休闲食品
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 怎样调配麻辣休闲食品增鲜调味料
来源期刊 农产品加工·综合刊 学科
关键词
年,卷(期) 2010,(1) 所属期刊栏目 应用推广
研究方向 页码范围 16-17
页数 2页 分类号
字数 2093字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.01.009
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 斯波 54 67 5.0 5.0
传播情况
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2010(0)
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2011(1)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农产品加工·综合刊
月刊
chi
出版文献量(篇)
6781
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1
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10810
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