冬季食补看“红楼”

• 作者: 张莉莉
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 食补 《红楼梦》 冬季 机体抗病能力 饮食活动 人体活动 增强体质 曹雪芹
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 28-30
• 页数: 3页
• 分类号: TS972.161

摘要

新版《红楼梦》热播又使红楼美食、红楼养生成为人们津津乐道的话题。在这部巨著中，生于钟鸣鼎食之家的曹雪芹用大量篇幅描述饮食活动，而且这些饮食都是和食养、食疗、食补分不开，如今仍有借鉴意义。寒冬时节是进行食补、食养的最好季节，这时气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加，此时进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体抗病能力，达到事半功倍的效果。常言道“冬令进补，三春打虎”，对丰衣足食的现代人，吃好不成问题，如何吃得防病强体才是问题。《红楼梦》中不少美食佳肴适合寒冬时节食用，．不妨学学炊金馔玉的贾府如何选择食物。