淡豆豉炮制工艺的优化研究

• 作者: 刘敏彦 牛丽颖 王芳 王鑫国 石素琴
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 淡豆豉 炮制工艺 桑叶 青蒿 异黄酮 大豆苷元 染料木素
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 1372-1376
• 分类号: R283
• 字数: 3815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2010.08.027

摘要

目的:优化淡豆豉的炮制工艺,明确工艺参数,为淡豆豉的规范化生产和质量控制提供依据.方法:采用单因素试验,以淡豆豉中大豆苷元、染料木素和异黄酮的含量为指标,考察桑叶和青蒿用量比例、药汁拌人大豆时的相对密度、蒸煮时间、发酵温度、发酵时间、再闷时间和略蒸时间;采用正交试验,以总黄酮含量为指标,考察桑叶和青蒿煎煮时间、煎煮次数、加水量,从而规范淡豆豉的炮制工艺.结果:最佳炮制工艺为取桑叶90 g、青蒿100 g,加入约生药量18倍水煎煮3次,每次1 h,药液相对密度为1.10～1.12 g/cm3,拌入1 kg大豆中,蒸煮1.5 h,发酵温度为(30±2)℃,发酵6～8 d.结论:优化的炮制工艺适合淡豆豉的炮制加工.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛丽颖	河北医科大学中医学院河北省实验动物重点实验室	56	605	15.0	20.0
2	王鑫国	河北医科大学中医学院河北省实验动物重点实验室	143	1410	18.0	28.0
3	王芳	河北医科大学中医学院河北省实验动物重点实验室	24	167	9.0	12.0
4	石素琴	河北医科大学中医学院河北省实验动物重点实验室	2	16	2.0	2.0
5	刘敏彦	河北医科大学中医学院河北省实验动物重点实验室	10	94	6.0	9.0