择日喝酒

• 作者: Berry Bros. JJ Buckley Fine Wines Rudd 刘伟民
• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 工学
• 关键词: 储存环境 法国波尔多 口胃 果味 运输方法 橡木桶 令酒 酒商 生物动力学 酿酒师
• 年，卷（期）: mrfs_2010,（7）
• 页码范围: 92-93
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

【正】我喝酒从来只看心情,要受水果、花、叶、根和月亮限制,什么酒都不会好味了。你有没有试过喝了一瓶很对口胃的葡萄酒,记下了酒名年份,再买来喝,却觉得味道不同了?葡萄酒是有生命的,即使灌瓶后仍会不断演变,同一款葡萄酒,味道略有不同是可以理解的。况且酒不一定同时出厂,运输方法和途径可能有异,后期的储存环境亦不尽相同,对于身娇肉贵的葡萄酒来说,都直接影响最终的味道。行内人叫这种差异为Bottle variation(意即:因瓶而异)。法国波尔多酒庄的销售网络一