新店

• 作者: Gilmore towa 小艾 小酒仙 琴琴 秋静 蓓蓓 韧韧
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 经济
• 关键词: 牛肉品质 营养价值 营养成分 库里 不饱和脂肪酸 传统美食 BROTHER 肉牛品种 北京烤鸭 开业
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 150-151
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】楼尚楼主打"雪龙黑牛"火锅。其特点是将宰杀后的整头和牛,直接从大连"雪龙"牧场低温空运到北京,经由本店聘请的香港技师在可供观赏的冷库里精细分割每个部位,其肉质鲜嫩爽滑,外观美妙,人口即溶,体现出高档的牛肉品质。"雪龙黑牛"不只口感好,它的营养价值也高,某些营养成分已超过了国