天然强化玉米黄酒酿造工艺的研究

• 作者: 梁利和
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 强化 玉米黄酒 标准
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 129-130
• 分类号: TS262.4
• 字数: 1615字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.05.039

摘要

研究了以玉米为原料生产黄酒的工艺,添加强身健体的中药材强化玉米黄酒的技术.应用该技术生产的黄酒,感官和理化指标完全达到GB/T13662-2008标准的要求.