贵州青茶加工工艺研究

• 作者: 刘晓霞
• 来源期刊: 农技服务
• 关键词: 青茶 传统加工工艺 创新加工工艺 烘干 炒干
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 1183-1185
• 分类号: S571.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8421.2010.09.054

摘要

为简化传统加工工艺,缩短加工时间,降低碎茶率,采用青茶创新加工工艺,以传统加工工艺及蒸青固定原料内含化学成分做对比.结果表明:青茶创新加工工艺试验所得样品基本符合传统加工工艺试验样品 "绿叶红边,有特殊香味"的品质特征.