历史咸淡与中国盐文化

• 作者: 吕春
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 盐文化 中国 历史 人类学家 遗传基因 现代人 食盐 调味
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 86-88
• 页数: 3页
• 分类号: TS3-09

摘要

食盐对于现代人而言，它是一种极其普通的调味出。而在古代，食盐是一种特殊的商品，围绕食盐而发动的大小战争数不胜数。人类是从什么时候开始主动吃盐的呢？近年来，某些古人类学家通过对人体遗传基因的研究认为，