滋补佳品乌骨鸡

• 作者: 刘然
• 来源期刊: 长寿
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 营养饮食
• 页码范围: 36
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

乌骨鸡主产于我国江西、福建、广东等省,养殖历史悠久,是我国特有的地方良种.李时珍在<本草纲目>谓:"乌骨鸡,有白毛乌骨者、黑毛乌骨者、斑毛乌骨者,有骨、肉俱乌者,肉白骨乌者,但观鸡舌黑者,则骨肉俱乌,入药更良."乌骨鸡有很高的药用和保健功用,其体内富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、B2等.