超滤法浓缩鳀鱼蒸煮液的数学模型

• 作者: 刁石强 周晓蕾 岑剑伟 李来好 杨贤庆 石红 郝淑贤 魏涯
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 鳀 膜通量 数学模型
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 153-156
• 分类号: TS254.9
• 字数: 2918字
• 语种: 中文

摘要

采用切向流超滤技术浓缩鳀鱼蒸煮废弃液中蛋白质,在前期对超滤压力、进样流速、样品pH值、操作温度等操作条件研究的基础上,建立超滤数学模型,通过实验获得拟合参数.结果表明:模型理论值曲线与实验值曲线拟合良好,各曲线的相关系数均在0.99左右,且膜通量理论值和实验值之间的误差较小,范围在0.44%10.00%之间.在工业化设计和实践中,可以根据该数学模型预测超滤条件的变化对超滤过程的影响,根据该模型选择最佳的操作条件,有效地控制浓差极化和膜污染.