桔皮果胶的超声提取研究

• 作者: 刘晓莉 姜少娟
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 桔皮 果胶 超声提取 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 151-154
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.12.045

摘要

采用超声波辅助提取法对桔皮果胶的提取工艺进行了研究,利用正交试验得出最佳提取工艺条件为:将料液比为1∶12的桔皮溶液pH值调整为2,在50℃用超声波提取25min,果胶提取率达到23.29%.同时进行了传统酸提取法与超声波辅助提取法的对比试验,试验结果表明超声波提取法优于传统酸提取法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜少娟	攀枝花学院生物与化学工程学院	24	99	5.0	8.0
5	刘晓莉	攀枝花学院生物与化学工程学院	19	58	5.0	7.0