德国Herza公司尝试在酸奶中添加巧克力

• 作者: 言明
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 巧克力 酸奶 德国 生产方法 无菌
• 年，卷（期）: spkf_2010,（4）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: TS246.57

摘要

德国Herza巧克力公司已启动了一个新的研究项目，是关于可加入到酸奶中的无菌巧克力片的新型生产方法。