蔬食健康饮食选择之一

• 作者: 张莉莉 辛保平
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 健康饮食 动物性原料 西门子公司 厦门大学 博士 国内 素食
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 14-19
• 页数: 6页
• 分类号: TS219

摘要

在北京素食圈里，人称“余博士”的余力以理论家著称。在成为国内第一家完全不用动物性原料的蔬食餐厅“维根小屋”创办人之前，他是厦门大学光学博士，在国外进行短期研究后，回到国内先后在华为和西门子公司工作，