黄瓜果实成熟衰老过程中几种物质的变化

• 作者: 周秀艳 王志坤 秦智伟
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 黄瓜果实 衰老 生理生化变化 膜脂过氧化
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 41-45
• 分类号: S642.2
• 字数: 3877字
• 语种: 中文

摘要

以黄瓜品种D0313和649为试材,对果实自然成熟衰老过程中外观形态和若干重要生理生化指标进行了研究.结果表明,两个黄瓜品种的脂氧合酶(LOX)活性前期上升后期下降;可溶性蛋白质含量有个迅速下降过程;谷氨酰胺合成酶(GS)活性前期保持稳定,衰老后期急剧上升.两个品种之间变化趋势基本一致,其中存在的差异可能是造成两个品种果实衰老表现不同的原因所在.初步认为,膜脂过氧化作用是导致黄瓜果实衰老的主要生理原因之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周秀艳	东北农业大学园艺学院	111	1188	17.0	28.0
2	秦智伟	东北农业大学园艺学院	170	2065	23.0	34.0
3	王志坤	东北农业大学大豆生物学教育部重点实验室	17	190	8.0	13.0