文昌鱼:一座城市和一个活化石

• 作者: 林硕 汪贝 高润生
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 厦门文昌鱼 莱德 动物学家 鳄鱼屿 刘五店 一道菜 古生物学家 渔业生产 过度捕捞 人工养殖
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

【正】1923年,美国动物学家莱德在厦门海域发现文昌鱼,从此这奇妙生灵成为了厦门近百年来的生物学名片。文昌鱼,不是鱼文昌鱼是厦门的传统名贵特产,俗名鳄鱼虫,又名蛞蝓鱼,以鲜美著称。文昌鱼体形小,只有三厘米至六厘米长,每千克有四、五千