响应面分析法优化乙醇提取向日葵壳红色素工艺研究

• 作者: 单春会 魏丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 向日葵壳红色素 响应面法 提取量
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 122-126
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3855字
• 语种: 中文

摘要

以向日葵壳为原料提取红色素.在单因素试验的基础上进行中心组合设计,利用响应而法对其提取工艺参数进行优化.结果表明:提取温度54℃、提取时间112min、液料比22:1(mL/g)时,向日葵壳色素提取量最高为663.03mg/100g,预测值为661.74mg/100g,与实测值相符.以向日葵壳提取色素可以提高向日葵的附加值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单春会	石河子大学食品学院	94	309	10.0	13.0
2	魏丽	石河子大学食品学院	8	30	3.0	5.0