几种天然提取物对两株双歧杆菌的增殖作用研究

• 作者: 张兰威 易华西 韩雪
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然提取物 双歧杆菌 增殖
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 233-236
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

将4种天然提取物添加到双歧杆菌基础培养基中,通过单因素实验找到可显著提高双歧杆菌活菌数的天然物质,并进行正交实验.结果表明:向婴儿双歧杆菌PBA的基础培养基中加入平菇汁20%,卷心菜汁20%,豆浆20%,胡萝卜汁5%可使双歧杆菌活菌数增加2.78倍,向长双歧杆菌INF的基础培养基中加入10%平菇汁,15%蕃茄汁,15%肝浸汁可使活菌数增加2.95倍,为筛选安全而又低廉的双歧杆菌增殖物质奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威		196	1765	22.0	28.0
2	韩雪		74	507	14.0	20.0
3	易华西		39	307	10.0	15.0