我国果蔬加工技术现状及产业发展对策

• 作者: 李恒 王勇 马超
• 来源期刊: 农产品加工·综合刊
• 学科: 农学
• 关键词: 果蔬 加工 研究现状 发展对策
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 64-65,68
• 分类号: S377
• 字数: 3296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2010.10.047

摘要

近年来我国果蔬加工业发展迅速,特别是近20年来我国的果蔬产业已成为农村经济的支柱产业,虽然其产量自2001年以来居世界首位,但是果蔬产业加工严重滞后,大多数处于初级加工阶段,精深加工产品较少.文章通过对国内外果蔬产业加工技术研究现状进行分析,指出了果蔬加工业发展的新趋势,并对存在的问题提出了对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马超		69	386	12.0	17.0
2	王勇	山东省质量认证中心生产许可证审查部	1	24	1.0	1.0
3	李恒	山东省质量认证中心生产许可证审查部	1	24	1.0	1.0