豆皮机

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 豆皮 工艺制作 膨化产品 一机多用 豆制品 枣庄市 山东省 保质期
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

由山东省枣庄市豆制品研究中心研制的DK－20型豆皮机，黄豆经清选、冷榨脱脂、豆粕粉碎、拌水成型、晾晒烘干等工艺制作出口感筋韧、食用方便、保质期长的豆类膨化产品（如各种素肉、豆筋、豆扣、豆皮等豆制品），具有一机多用、操作简单、