无腥豆乳成套设备

• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 豆乳饮料 成套设备 氧化酶活性 超高温杀菌 食品机械 哈尔滨市 儿童食品 加工工艺
• 年，卷（期）: ncpjgb_2010,（7）
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

由哈尔滨市现代大豆食品机械有限责任公司生产的DRJ型无腥豆乳成套设备，主要用于生产纯豆乳、果味豆乳、酸豆乳饮料及其他儿童食品，主要技术参照国际最先进的半湿法加工工艺，将大豆在制浆前去掉脂肪氧化酶活性，控制正己醇（豆腥味）产生，残留的正己醇可通过瞬间超高温杀菌混合后脱腥。