芦荟过氧化氢酶的分离纯化和性质研究

• 作者: 付伟丽 唐云明 唐靓婷 朱鸿 李想韵 王松 邓玉 郜赵伟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 芦荟 过氧化氢酶 分离纯化 性质
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 206-210
• 页数: 5页
• 分类号: Q946
• 字数: 3725字
• 语种: 中文

摘要

目的:获得库拉索芦荟过氧化氢酶纯品并对其性质进行研究.方法:采用硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose阴离子交换层析,CM-Sepharose阳离子交换层析和Sephacryl S-200凝胶层析对酶蛋白进行分离纯化,采用SDS-PAGE鉴酶的纯度、分子质量.结果:从芦荟中分离纯化获得电泳纯的过氧化氧酶,纯化倍数为228.05倍,酶活力回收率为14.10%,比活力达17427.30U/mg.该酶的分子质量为239.90kD,亚基分子质量为60.60kD.推测该酶由4个相同亚基构成.该酶最适温度为45℃,最适pH值为7.5,以过氧化氢为底物测定该酶的表观K_m为34mmol/L.结论:成功分离纯化获得过氧化氢酶,该酶具有良好的热稳定性和酸碱耐受性.