嗜酸乳杆菌La-1产细菌素发酵条件的研究

• 作者: 张玉军 李泰东 王清路
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 生物学
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 细菌素 发酵条件 正交试验
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 41-44,69
• 分类号: Q939.1
• 字数: 4624字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2010.19.019

摘要

合适的发酵条件能够有效地提高嗜酸乳杆菌La-1细菌素的产量.在已经确定碳源、氮源和复合维生素的基础上,采用正交试验的方法研究了以MRS为基础的发酵培养基中各营养成分的相互协同作用,10L发酵罐试验证实,优化后的培养基和各项优化技术参数能使细菌总数提高了53.6%,细菌素抗菌活性提高了35.3%,抑菌圈达到了25mm以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉军		17	70	4.0	7.0
2	李泰东		4	4	1.0	1.0
3	王清路		17	42	3.0	6.0