慢食新理由--气味亦充饥

• 作者: 李崇正
• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 生物学
• 关键词: 气味 饥饿 虎 狼
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: Q959.837

摘要

很多人有这样的经验狼吞虎咽需要吃很多食物才能感觉饱．而细嚼慢咽却可以在吃得比较少的时候就感觉饱了。虽然狼吞虎咽的时候往往是更加饥饿．不过荷兰进行的一项研究却找到了这个因素之外的机理：咀嚼产生的味道．也能够产生饱足感。