发芽马铃薯中毒救治小窍门

• 来源期刊: 农业知识(百姓新生活)
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯中毒 救治 发芽 营养价值 龙葵素 溶血性 腐蚀性 药蛋
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 47
• 页数: 1页
• 分类号: S858.28
• 语种: 中文

摘要

马铃薯又称土豆、地蛋、山药蛋等,营养价值较高.但马铃薯中所含的龙葵素(碱),具有腐蚀性及溶血性,对运动及呼吸中枢具有麻痹作用.