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摘要:
可可树最早生长在南美洲的河谷中,7世纪时,玛雅的印第安人开始向北种植可可树,并把它传播到了墨西哥.除了玛雅人,许多其他中南美洲的印第安人,包括阿兹特克人和托尔特克人也曾种植过可可树."巧克力"和"可可"这两个单词都来自阿兹特克人的语言.
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巧克力
可可脂
乳脂
类可可脂
月桂酸型代可可脂
非月桂酸型代可可脂
坚果油
糖果及巧克力专用油脂的制备探讨
专用油脂
类可可脂
代可可脂
制备
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 巧克力的历史
来源期刊 现代阅读 学科 教育
关键词 巧克力 历史 印第安人 中南美洲 可可树 玛雅人 墨西哥 种植
年,卷(期) 2010,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 76
页数 1页 分类号 G633.51
字数 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
巧克力
历史
印第安人
中南美洲
可可树
玛雅人
墨西哥
种植
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代阅读
月刊
1008-4177
11-5566/G2
北京市安定门外安华里504号
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