马铃薯品种块茎不同部位淀粉粒度分布差异的研究

• 作者: 刘春生
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 块茎 淀粉 粒度分布
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 20-22
• 分类号: S532
• 字数: 2635字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2010.12.007

摘要

选用8个不同熟期、综合性状良好、在各地生产上主栽的马铃薯品种为试验材料,分别对其顶部、中部和基部的淀粉粒度分布进行对比分析.结果表明:参试品种中顶部、中部、基部的中位径、体积平均径、面积平均径较大的品种为克新12,其次是克新17,较小的为东农303.在同一品种的顶部、中部和基部的中位径、体积平均径、面积平均径对比中,品种东农303、克新17、克新18、克新19中部最大,顶部次之,基部最小;品种克新16、克新20、大西洋为中部最大,基部其次,顶部最小;品种克新12顶部最大,中部次之,基部最小.马铃薯淀粉粒度分布呈现正态分布,粒度集中在0.76～314.69 μm,大部分颗粒集中在18.73～155.23 μm.