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冷冻-微波处理对葡萄汁品质的影响
葡萄汁
冷冻
微波
生物活性
超声作用对葡萄汁膜过滤工艺的影响
超声波
葡萄汁
膜过滤
大连葡萄汁抗氧化活性测定及误差分析
葡萄汁
抗自由基氧化活性
邻苯三酚自氧化法
误差分析
葡萄汁抗氧化作用的研究
葡萄
抗氧化
自由基
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 葡萄汁最能抗氧化
来源期刊 美食 学科 工学
关键词 抗氧化成分 葡萄汁 英国科学家 苹果汁 食品化学 美国 橘汁
年,卷(期) 2010,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 44
页数 1页 分类号 TS202
字数 语种 中文
DOI
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2010(0)
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研究主题发展历程
节点文献
抗氧化成分
葡萄汁
英国科学家
苹果汁
食品化学
美国
橘汁
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
美食
月刊
1005-0345
CN 32-1379/TS
大16开
南京中山北路101号
28-169
1989
chi
出版文献量(篇)
8322
总下载数(次)
9
总被引数(次)
259
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