煲汤的七个小技巧

• 作者: 任长
• 来源期刊: 百姓生活
• 学科: 工学
• 关键词: 技巧 煲汤 鸡肉 选料 火腿
• 年，卷（期）: bxsh_2010,（8）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.55

摘要

1．选料要鲜味足、异味小、血污少 选料是煲好汤的关键，鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、鱼类等都是上选。