餐饮产品研发与创新机制的构建

• 作者: 冯玉珠 刘鑫峰 周静莉 宁静
• 来源期刊: 江苏商论
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮产品 研发 创新 机制
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 所属期刊栏目: 商业经济
• 页码范围: 40-41
• 分类号: F719.3
• 语种: 中文

摘要

餐饮产品研发与创新机制之间相互联系、相互制约、相互贯通。要保证餐饮产品研发与创新机制有效运行,必须健全餐饮产品研发创新的组织机构,建立全员参与的研发创新模式,推进＂产＂、＂学＂、＂研＂实质结合,并重视餐饮新产品的知识产权保护。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯玉珠	河北师范大学旅游系	62	203	7.0	12.0
2	刘鑫峰	河北师范大学旅游系	19	142	6.0	11.0
3	周静莉	河北师范大学旅游系	26	64	5.0	7.0
4	宁静	河北师范大学旅游系	12	72	2.0	8.0