紫外分光光度法测定糖蜜中5-羟甲基糠醛含量

• 作者: 冯红伟 扶雄
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 糖蜜 5-羟甲基糠醛 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 365-367
• 页数: 3页
• 分类号: TS247
• 语种: 中文

摘要

采用紫外分光光度法测定甘蔗糖蜜中5-羟甲基糠醛(5-HMF)含量,以5-羟甲基糠醛为标准品,在284nm波长处对糖蜜样品进行了定量分析.测定结果表明,回归方程为Y=0.02046+0.1145X,R=0.9995,线性范围0-15μg,/mL,测定精密度RSD为1.27%,重现性良好.平均回收率为97.91%,回收率RSD为1.67%(n=6),检出限为0.08μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	扶雄	华南理工大学轻工与食品学院	100	905	17.0	25.0
2	冯红伟	华南理工大学轻工与食品学院	4	44	3.0	4.0