响应曲面法优化超声波-微波协同萃取生姜多糖工艺

• 作者: 冯彩霞 刘全德 唐仕荣 王卫东
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜多糖 超声波-微波协同萃取 响应曲面 工艺
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 124-128
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3546字
• 语种: 中文

摘要

以远红外干燥的生姜粉为原料,通过单因素试验探讨超声波-微波协同萃取生姜多糖工艺中液料比、微波功率、提取时间、颗粒大小及超声波等冈素对多糖提取率的影响,利用响应曲面法对影响生姜多糖提取率的3个主要因素即微波功率、液料比和提取时间进行优化.分析表明最佳提取工艺参数:鲜生姜60℃干燥、粉碎过40目筛、纯水为溶剂、液料比25:1、微波功率258W条件下提取85s,生姜多糖提取率23.65%,比热水回流浸提6h所得提取率高21.10%.超声波-微波协同具萃取的方法有方法简单及萃取效率高等优点,可为生姜多糖的提取应用提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐仕荣	徐州工程学院食品工程学院	68	478	14.0	17.0
2	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0
3	刘全德	徐州工程学院食品工程学院	40	166	6.0	11.0
4	冯彩霞	徐州工程学院食品工程学院	1	26	1.0	1.0