野生食用蕈与毒蕈的外观识别与简易测试

• 作者: 李汝昌
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

野生蕈俗称蘑菇,又叫菌子,是高等真菌类的低等植物,生长在树林里或草丛中,多数能吃,叫食用蕈,有的则有毒,叫毒蕈.我国野生蕈资源十分丰富,其中食用蕈多达300余种.常见的毒蕈有60余种.食用蕈味道鲜美,营养丰富,每年的夏秋时节,几乎各家各户都要品尝数次,有的是到集市购买,有的还要亲自上山采集.