乙醇提纯魔芋葡甘聚糖的研究

• 作者: 付红军 彭湘莲 李忠海 钟海雁
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 魔芋葡甘聚糖 乙醇 提纯
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 248-251
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文

摘要

研究乙醇浓度、提取温度、提取时间、提取次数对魔芋葡甘聚糖得率的影响,通过正交试验优化乙醇沉淀法提纯魔芋葡甘聚糖的实验条件.结果表明:以90%的乙醇,在70℃温度下提取3次,每次3 h,可得到纯度为90.8%的魔芋葡甘聚糖,得率为78.5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟海雁		171	2062	25.0	32.0
2	李忠海		244	3035	27.0	34.0
3	付红军		39	234	9.0	13.0
4	彭湘莲		36	322	11.0	17.0