9月新菜发布

• 作者: 梁聪怡 蓓蓓
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 韭菜苔 松茸 红椒 薯片 提香 鸽肉 本味 葱油 汤汁 剔骨
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 24-25
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

【正】北京1腊肉鲜松茸精选四川腊肉、云南特级鲜松茸。鲜松茸经高汤煨过之后味道更加鲜美,再加上腊肉的鲜香,是养生与美味的结合。3鲜炒鸽脯肉选白鸽鸽脯肉、青红椒粒、韭菜苔,鲜炒上市。鸽肉素有"一鸽胜九鸡"之说,韭菜苔能提香去腥,出品时配以薯片口感更佳。