关于酱油中氯化钠的检测

• 作者: 邹燕
• 来源期刊: 计量与测试技术
• 学科: 工学
• 关键词: 氯化钠 直接沉淀滴定法 电位滴定法 玻璃电极 银电极 硝酸银 铬酸钾 硝酸 丙酮
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 质量检验
• 页码范围: 69-70
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6941.2010.01.043

摘要

酱油标准中规定以硝酸银溶液为滴定剂,以铬酸钾溶液为指示剂,用直接沉淀滴定法测定酱油中氯化钠的含量;用电位滴定法测酱油中的氯化钠以硝酸银溶液为滴定剂,以硝酸溶液和丙酮为溶剂,用玻璃电极和银电极来测定酱油中氯化钠的含量.直接沉淀滴定法会因瞥油本身的颜色增加终点判定的难度,也会造成判定终点的视觉误差,从而影响其测定结果的准确度;电位滴定法则根据电位的"突跃"确定滴定终点,可提高对酱油中氯化钠检测的准确度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹燕		3	16	3.0	3.0