响应面法优化产油酵母发酵培养基

• 作者: 张陈云 樊秀花 王步江
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 响应面 微生物油脂 发酵 培养基
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 127-129
• 分类号: Q93-335
• 字数: 2134字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.07.036

摘要

为优化产油酵母培养基成分,选择葡萄糖、酵母粉和磷酸二氢钾为自变量,菌体油脂含量为因变量,采用中心组合设计的方法,研究自变量及其交互作用对油脂含量的影响,利用SAS6.0和响应面分析自变量和因变最的关系,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定培养基的最佳成分为葡萄糖71g/L,酵母粉0.98gg/L,KH2PO40.399g/L,菌体生物量21.8g/L,油脂含量达到52.833%,油脂量11.5g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王步江	天津农学院食品科学系	26	228	9.0	14.0
2	张陈云	天津农学院食品科学系	23	270	10.0	15.0
3	樊秀花	天津农学院食品科学系	26	138	7.0	11.0