响应面法优化混合菌种发酵芭蕉芋酒糟产蛋白饲料工艺研究

• 作者: 吴天祥 奚晶 张文会 徐伟 武兆发 石海英
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 芭蕉芋酒糟 蛋白饲料 黑曲霉 产朊假丝酵母 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 76-79
• 分类号: TQ920.9
• 字数: 2509字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.03.022

摘要

以芭蕉芋酒糟为原料,利用黑曲霉和产朊假丝酵母2种菌种进行固态发酵生产蛋白饲料.利用Minitab软件设计了PlackettBurman筛选试验,从7种因素中筛选出尿素、营养盐pH值及装瓶量3个显著性影响冈素,经最陡爬坡试验,利用响应面中心组合设计对显著性影响因素进行优化,得出最适尿素浓度为0.57%,最适营养盐pH值为6.1,最适装瓶量为11%,真蛋白含量达到20.79%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴天祥		101	785	15.0	22.0
2	张文会		81	521	13.0	18.0
3	奚晶		3	12	2.0	3.0
7	石海英		19	111	7.0	9.0
8	徐伟		19	107	7.0	9.0