姬松茸的栽培技术

• 作者: 肖胜刚
• 来源期刊: 红土地
• 学科: 农学
• 关键词: 姬松茸 栽培技术 巴西蘑菇 食用价值 人体健康 氨基酸 ABM 蛋白质
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S646.15

摘要

一、姬松茸的特性 姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，营养极其丰富，食用价值颇高。干品子实体蛋白质组成中包括18种氨基酸，其中人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇，且组配合乎人体健康要求，其多糖含量为食用蕈菌之首，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖胜刚		6	1	1.0	1.0