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基因工程技术在食品营养品质、风味改良中的应用
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摘要：
20世纪70年代以来基因工程技术在世界范围内蓬勃兴起,通过基因工程技术来改良食品已成为一个重要的发展方向.笔者综述了基因工程技术在食品营养品质和风味改善中的应用.
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期刊影响力
畜牧与饲料科学
主办单位：
内蒙古自治区农牧业科学院
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-5190
CN：
15-1228/S
开本：
大16开
出版地：
呼和浩特市昭君路22号内蒙古农牧业科学院综合实验大楼
邮发代号：
16-101
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
9635
总下载数（次）
17
总被引数（次）
36976
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