响应曲面法优化亚临界水提取葡萄籽原花青素的工艺研究

• 作者: 李超 杨日福 王乃馨 王卫东 郑义
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 响应曲面法 亚临界水提取 原花青素
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 6-10
• 分类号: TS201.1|O625.31
• 字数: 3754字
• 语种: 中文

摘要

采用自行设计的适合工业化应用的2L亚临界水提取装置对葡萄籽中原花青素的亚临界水提取工艺进行优化,并与其他提取方法进行对比.结果表明:亚临界水提取原花青素的最佳工艺参数为提取温度151℃、提取时间21min和提取压力12MPa,在此条件下,原花青素得率为3.88%;与传统索氏提取法和乙醇回流提取法相比,亚临界水提取法具有提取时间短、效率高等优点;所设计的2L亚临界水提取装置自动化程度高、操作简便.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨日福	华南理工大学理学院	64	491	13.0	18.0
2	李超	徐州工程学院食品工程学院	194	627	13.0	19.0
3	王乃馨	徐州工程学院食品工程学院	55	139	8.0	10.0
4	王卫东	徐州工程学院食品工程学院	90	547	13.0	20.0
5	郑义	徐州工程学院食品工程学院	37	173	9.0	12.0