超声辅助提取花生粕中植酸工艺优化

• 作者: 余安 王承明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花生粕 植酸 超声波法 响应面分析
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 179-183
• 分类号: TS229
• 字数: 4347字
• 语种: 中文

摘要

用响应面法研究超声波辅助提取花生粕中植酸的最佳工艺,考察超声温度、超声时间、超声功率、液料比和盐酸浓度5个因素对植酸提取率的影响.经响应面优化的超声波辅助提取植酸的优化工艺条件:超声温度40℃、超声时间24min、超声功率72W、液料比11:1(mL/g)、盐酸浓度0.01mol/L,此时提取率为1.48%,与模型预测值1.44%相差不到3%.实验结果说明超声波方法可较好地应用于花生粕中植酸的提取,同时得到一个能较好预测实验结果的提取模型方程.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科学技术学院	67	517	12.0	20.0
2	余安	华中农业大学食品科学技术学院	3	21	2.0	3.0