一起疑似细菌性食物中毒的调查报告

• 作者: 吴燕群 郭昌禄 钟民荣
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 调查
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 463-464
• 分类号: R595.7
• 语种: 中文

摘要

目的 核实诊断,查明引起食物中毒的原因.方法 对患者进行同顾性调查,了解患者临床表现、聚餐史、发病前72h进食情况,同时了解与患者一起生活、工作人群的饮食和发病情况:对食品加工场所进行卫生学调查:采集患者血液等标本和可疑食物进行实验室检测.结果 患者集中于同一进食人群,人与人不传染,发病曲线呈突然上升又迅速下降;病例血常规检查WBC:18×109/L,与细菌性食物中毒特点相符,餐馆厨房卫生管理和条件不符合要求.结论 是一起因餐饮加上过程中生、熟不分引起的疑似细菌性食物中毒.