花瓣营养成分探析

• 作者: 刘晓辉 杨明 邓日烈 黄纪润
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 生物学
• 关键词: 花瓣 营养成分 食用
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 48-50
• 分类号: Q944.58
• 字数: 1865字
• 语种: 中文

摘要

试验测定了菊花、玫瑰花、百合花、木棉花、山茶花、唐菖蒲花等6种名贵花卉的植物学性状,花瓣不同部位的营养成分、pH和SOD活性.结果表明:菊花花瓣高蛋白质、玫瑰花瓣高还原糖、百合花瓣高SOD和总糖、木棉花瓣高VC、山茶花和唐菖蒲花瓣可溶性固形物高,证明6种花卉的花瓣可食用、药用、保健用,是原生态的食用珍品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓辉		65	374	10.0	15.0
2	杨明		36	192	8.0	11.0
3	邓日烈		7	53	4.0	7.0
4	黄纪润		2	13	2.0	2.0