我国马铃薯深加工现状及其发展建议

• 作者: 张庆柱 李旭 王奕娇 迟宏伟
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 马铃薯 精淀粉加工 休闲食品 种薯
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 240-242
• 分类号: TS215
• 字数: 3777字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2010.05.067

摘要

马铃薯具有产量高和营养丰富的特点,是粮、菜、饲料和工业兼用的农作物,也是主要的粮食作物,为解决农民的温饱问题发挥了重要作用.为此,介绍了我国马铃薯深加工产业发展的现状以及发展中存在的各种问题;同时,提出了完善我国马铃薯深加工的建议,为我国马铃薯深加工产业更好更快的发展提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	迟宏伟		14	38	3.0	5.0
2	王奕娇	东北农业大学工程学院	16	138	7.0	11.0
3	张庆柱		14	64	4.0	7.0