铁路食品单位卫生监督监测分析

• 作者: 叶恩惠
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 铁路 食品单位 监督 监测
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 482-483
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

为了解铁路系统食品单位卫生监督管理现状,应用卫生统计学方法对新乡、安阳、月山、长治北等地区铁路食品单位的卫生监督监测资科进行了分析.结果 表明:抽查101份现场卫生监督笔录,有生熟交叉污染方面记录的59份,占58.4%;抽查4～9月公用餐具监测资料52份,检验520件餐具中,144件为微检阳性,阳性率高达27.7%;铁路食品单位卫生现状不容乐观.从卫生监督、监测文书书写质量上分析,抽查162份资料,发现问题的有28份,即差错率达17.3%.因此,卫生执法部门的业务素质仍需提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶恩惠		8	3	1.0	1.0