论文降重
免费查重
优良乳酸菌株的筛选
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
通过分析4株嗜热链球菌、6株保加利亚乳杆菌的相互关系,获得6对具有共生特性的菌株组合,即L1+S1、L2+S1、L3+S1、L4+S1、L5+S1和L6+S1,并对上述菌株组合制备的酸乳的酸度、黏度、乙醛、氨基酸、活菌数等指标进行了测定,获得2对适宜酸乳生产的发酵剂,即L1+S1和L2+S1.
推荐文章
富锗乳酸菌的筛选
锗
乳酸菌
生物富集
耐酸乳酸菌的筛选及初步鉴定
耐酸乳酸菌
筛选
初步鉴定
全株水稻表面优势乳酸菌的筛选与鉴定
水稻
附生乳酸菌
筛选
抗氧化能力
生理生化特性
粪肠球菌
新疆传统奶疙瘩中乳酸菌的分离及筛选
奶疙瘩
乳酸菌
分离
筛选
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (28)
共引文献 (62)
参考文献 (6)
节点文献
引证文献 (4)
同被引文献 (19)
二级引证文献 (7)
1983(3)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（2）
1985(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1986(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1990(4)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（3）
1991(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1993(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1995(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
1996(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1998(6)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（6）
1999(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
2000(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2001(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
2002(6)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（5）
2003(2)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（1）
2005(1)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（0）
2010(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2012(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2013(1)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（1）
2015(2)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（1）
2016(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
2017(2)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（1）
2019(2)
- 引证文献（0）
- 二级引证文献（2）
研究主题发展历程
节点文献
乳酸菌
发酵
酸乳
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国酿造
主办单位：
中国调味品协会
北京食品科学研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
0254-5071
CN：
11-1818/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-124
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
9236
总下载数（次）
44
总被引数（次）
58554
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
中国酿造2022
中国酿造2021
中国酿造2020
中国酿造2019
中国酿造2018
中国酿造2017
中国酿造2016
中国酿造2015
中国酿造2014
中国酿造2013
中国酿造2012
中国酿造2011
中国酿造2010
中国酿造2009
中国酿造2008
中国酿造2007
中国酿造2006
中国酿造2005
中国酿造2004
中国酿造2003
中国酿造2002
中国酿造2001
中国酿造2000
中国酿造2010年第9期
中国酿造2010年第8期
中国酿造2010年第7期
中国酿造2010年第6期
中国酿造2010年第5期
中国酿造2010年第4期
中国酿造2010年第3期
中国酿造2010年第2期
中国酿造2010年第12期
中国酿造2010年第11期
中国酿造2010年第10期
中国酿造2010年第1期
